| KIRSCHEN-LEXIKON |
Hier finden Sie Interessantes rund um die Kirsche in alphabetischer Reihenfolge:
| Begriff | Erläuterung |
| Burlat | Süßkirschenart mit früher Reifezeit und großer dunkelroter Frucht |
| Cherry Brandy | Wohlschmeckender Kirschlikör mit einem Alkoholgehalt zwischen 25 und 30 vol.% |
| Hedelfinger | Reichtragende weit verbreitete Süßkirschensorte. Sehr große dunkelrotschwarze, glänzende Kirsche mit kleinem Kern, gut zum Einmachen geeignet. |
| Heimanns | Sauerkirschart mit aromatischer schwarz-brauner Frucht. Gut zum Einmachen geeignet. |
| Kesper | Hiesige Bezeichnung für die Kirsche |
| Kirsche | zu griech.-lat. "cerasus" = Kirschbaum. Mehrere Arten von
Steinobstgewächsen aus der zur Familie der Rosengewächse gehörenden
Gattung Prunus. Zur gleichen Gattung gehören auch der Pflaumenbaum,
der Pfirsichbaum, der Mandelbaum
und der Aprikosenbaum. Viele dieser
Pflanzen werden schon seit Tausenden von Jahren kultiviert und in großem
Umfang gekreuzt.
Die weißen Blüten stehen in Trauben oder nahezu ungestielten Dolden. Kirschen kamen ursprünglich aus dem Schwarzmeerraum und haben sich über Kleinasien nach Mittel- und Südeuropa ausgebreitet. Die Süßkirsche wird häufig wegen ihrer Früchte und wegen ihrer Schönheit, wenn sie in Blüte steht, angepflanzt; sie liefert auch wertvolles Möbelholz. Sie wächst schnell und hat festes, fein gemasertes Holz, das sich gut in der Möbeltischlerei, zum Drechseln und zur Herstellung von Musikinstrumenten eignet. Von beiden Arten gibt es auch gefüllte Varietäten. |
| Kirschblütenmotte | (Argyresthia ephippiela) etwa 12 mm spannende Silbermotte mit vorwiegend rotbraunen gefransten Flügeln; Larve bläulich bis grün, wird durch Blütenfraß an Kirschenbäumen schädlich. |
| Kirschfliege | (Rhagoletis cerasi) zur Gattung der Fruchtfliegen gehörende Fliegen, deren Larven in Pflanzen schmarotzen. Kirschfliegen sind ca. 6 mm groß, glänzend schwarz, grünäugig mit zwei bis vier dunklen Querbinden auf den glasklaren Flügeln. Die Larven schädigen sowohl Süß- wie Sauerkirschen. |
| Kirschkernbeißer | (Coccothraustes Coccothraustes) mit Schwanz 18 cm großer, vorwiegend dunkel- und hellbrauner Finkenvogel in Nordwestafrika und großer Teile Eurasiens; mit mächtigem Kegelschnabel, grauem Nackenring und breiter weißl. Querbinde auf den blauschwarzen Flügeln. Ernährt sich vorwiegend von Samen, wobei er Kerne von Kirschen und Pflaumen aufknackt. |
| Kirschlorbeer | (Lorbeerkirsche, Prunus laurocerasus). Rosengewächs der Gattung Prunus aus Südosteuropa und Kleinasien; immer grüner Strauch oder kleiner Baum, Blätter lederartig, glänzend, Blüten weiß, Fürchte schwarz-rot |
| Kirschwasser | Branntwein aus vergorener Kirschenmaische. Alkoholgehalt 38 bis über 50 Vol.% |
| Kordia | Süßkirschenart |
| Maraska-Kirsche | Aus den Maraskakirschen wird der Maraschino hergestellt, ein Likör, in dem andere Kirschen eingelegt werden (die dann zur Verzierung dienen). |
| Morellenfeuer | Mittelgroße Sauerkirsche mit dunkelroter glänzender Frucht und sehr saftigem Fruchtfleisch. |
| Prunus avium | Wissenschaftliche Bezeichnung der Süßkirsche |
| Prunus cerasus | Wissenschaftliche Bezeichnung der Sauerkirsche |
| Prunus virginiana | Wissenschaftliche Bezeichnung der Virginischen Traubenkirsche |
| Regina | Große wertvolle Spätkirsche, platzfest, süß, festes Fruchtfleisch, aromatisch, rotbraune FruchtSüßkirschenart |
| Sauerkirsche | auch Weichselkirsche. Die glatten, glänzenden Blätter der Sauerkirsche stehen aufrecht, ihre Früchte sind saftiger, der Baum jedoch ist viel kleiner als Süßkirschen. |
| Schattenmorelle | (Strauchweichsel, Prunus cerasus ssp. acida) mit kleinen, sauren, schwarzroten Früchten, die vermutlich aus der Kreuzung von Süß- und Sauerkirsche entstandenen Amarellen (Glas-Kirsche, Baumweichsel) und die etwas dunkleren Morellen (Süßweichsel). |
| Schneiders Knorpel | Süßkirschenart. Sehr große Herzkirsche mit dunkelbraunroter Frucht. |
| Süßkirsche | (Prunus avium) (auch Vogelkirsche). Die Süßkirschen lassen sich grob in zwei Gruppen unterteilen: die Herzkirschen (Prunus avium var. juliana) mit weichfleischigen, roten oder schwarzen Früchten und die Knorpelkirschen (Prunus avium var. duracina) mit hartfleischigen, roten oder gelben Früchten. |
| Schwarze Knorpel | Robuste reich tragende Süßkirsche. Auch für windige Höhenlagen nutzbar. Schwarze festfleischige Frucht, geeignet zum Einmachen. |
© Stand: September 2008